5
(7)

Название «Колыба» мы услышали первый раз в Карпатах. Для тех, у кого это слово тоже вызывает вопрос, сообщаем, что так именуют местные кафе и ресторанчики. Настоящие колыбы -это небольшие домики, в которых ночуют пастухи в горах. В центре такой избушки разводят костер для обогрева и приготовления пищи. Ну а в современном понимании -это ресторан. Каждая колыба в Карпатах имеет свой неповторимый колорит и оригинальную подачу блюд, но обязательный атрибут заведения -печь, которая заменяет костер. 

Что касается гуцульской кухни, то в ней много блюд, пришедших от венгров, румын, словаков, чехов. А уже в определенной местности Карпат каждый рецепт получил свою интерпретацию. 

Колыба в Буковеле

Если вам посчастливится быть в Карпатах, обязательно попробуйте местные наливки. В колыбах часто предлагают микс из нескольких видов со смешным названием «Пристрелка». Каждый напиток имеет свой вкус, и подают их по 30 грамм, чтобы вначале можно было «пристрелиться» и оценить.

Помимо кафе и ресторанов, в Яремче вы сможете купить продукты в магазинах и на городском рынке, который находится в районе железнодорожного переезда.

Мы покупали на базаре сезонные ягоды и фрукты, привезенные из Тернопольской области. Местечковых почему-то не было. Поскольку Украина обеспечивает себя практически всеми видами продовольствия, ну за исключением тропических фруктов, цены на местные продукты весьма и весьма доступные. 

Деруны «Золото Карпат»
Банош
Как вы думаете, что находится в этой шкатулке?
Вареники!

На фото с гуцульскими блюдами, возможно, вам будет не знаком «Банош». Во всяком случае, мы его попробовали в первый раз, и он очень понравился. Поэтому в заключении нашего гастрономического раздела хочется поделиться рецептом этого замечательного блюда, которое было для нас открытием. Причем предлагаемый способ приготовления баноша получен непосредственно от местных гуцулов:

Была ли полезна данная статья?

Нажмите на звезду, чтобы оценить это!

Мы сожалеем, что этот пост не был полезен для вас!

Позвольте нам улучшить этот пост!

Расскажите, как мы можем улучшить этот пост?